(資料圖片)
葡萄酒的酒精度一般都在8-15度之間。
酒精度主要是由葡萄果實中的含糖量來決定的，而一些加強型葡萄酒因加入了蒸餾酒，因此酒精度則可以達到15-20度。
一般來說，17g/L—18g/L的糖分可轉(zhuǎn)為1酒精，即1L葡萄汁發(fā)酵要得到1的酒精度，則一定有17—18g的糖分，對于白葡萄酒來說需要17g，而紅酒由于帶皮發(fā)酵或其它損耗，則需要高一點的含糖量，即18g。
不同國家地區(qū)的氣候、葡萄品種、年份等因素都會導致葡萄的含糖量乃至紅酒酒精度有所不同。如美國加州和澳大利亞的紅酒通常酒精度會高些，因此我們經(jīng)?？吹矫绹募t酒酒精度在13%，澳大利亞的紅酒酒精度數(shù)在%，甚至14%；像德國等氣候相對寒冷一些的國家則葡萄含糖量較低，從而紅酒酒精度也相對較低。
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