(資料圖)
1、看個人喜好了~個人推薦白灼和香辣蝦~白灼:活蝦約1斤~去頭，姜片花椒料酒適量~燒鍋開水~大概能沒過蝦就得了~下姜片花椒~水開后放入去頭的蝦~大火煮2分鐘~下料酒~滾3分鐘~撈出蝦擺盤即可~~我一般吃白灼蝦搞2個醬碟~一個辣的和一個不辣的~蘸醬這東西很隨便的~~自己按照口味調(diào)下也可以了~所以就不多說了香辣蝦：活蝦1斤~去頭并劃開背部取沙線。
2、姜蔥蒜適量~~干辣椒與花椒約50克（喜歡吃濃香但不喜歡吃太辣的可以換成李錦記香辣醬~不辣也很香）老干媽豆豉辣椒醬和李錦記蒜香辣醬備用~首先~上鍋做油~燒至6成熱時下姜蔥蒜爆香~約1~2分鐘下干辣椒和花椒（事先可以將干辣椒和花椒碾碎放微波爐烘烤約30秒出香）見油微紅后下老干媽辣椒醬于李錦記香辣醬煸炒出香味后放入整理好的蝦~煸炒3分鐘左右（見蝦全部都粘上調(diào)料）放入1湯勺半的水或清湯~大火燒至湯濃~出鍋前加雞精~耗油胡椒粉調(diào)味~。
本文分享完畢，希望對大家有所幫助。
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