(資料圖)
1、干香菇的個頭有大有小，一般個頭的小的差不多要泡發(fā)6-10個小時左右，個頭比較大的可能要泡發(fā)8-12個小時左右。
2、涼水泡發(fā)：如果用涼水泡發(fā)干香菇，一般會選擇頭天晚上開始浸泡，差不多第二天的中午就能食用，如果個頭比較小的話差不多十個小時就能食用。香菇體積比較大的話要泡12個小時以上。
3、溫水泡發(fā)：這個方法是最適合泡發(fā)干香菇的，首先將干香菇清洗干凈后加入到三十度左右的水中，最好將香菇根部去掉，然后將香菇蓋子朝下置于水中浸泡差不多1/2個小時就能變軟。
4、熱水泡發(fā)：用熱水泡發(fā)干香菇的時候基本上要泡制7個小時左右，首先將香菇的根部朝下，變軟后用手將香菇的表面輕輕地搓洗，然后讓香菇身上的一些附著物搓洗下來后沉淀在水中。
5、快速泡發(fā)干香菇：有時候做菜的時候可能會急需香菇，這時候將干香菇加入到容器中，然后再加入差不多五十度的熱水，將蓋子蓋上燜煮一分鐘后然后快速的上下?lián)u晃五分鐘左右便可撈出使用。
6、加淀粉泡發(fā)干香菇：首先將干香菇加入清水中泡制一個小時左右，待到香菇膨脹后將少量的淀粉涂抹在香菇上進行搓洗后將香菇清洗干凈，這樣能讓香菇身上的臟污更好的清除掉。
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