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近日，四川成都刮起了一股“剩菜盲盒”風(fēng)。“剩菜盲盒”是指餐飲商家將臨期食品或當(dāng)日未售出的庫存，以“盲盒”形式在軟件上打折賣出。這種形式一出現(xiàn)就獲得了年輕人的喜愛，目前成都已有多個APP可以購買“剩菜盲盒”，參與過的人甚至表示“手速慢了，還會搶不到?！保?月30日《半月談》）
根據(jù)網(wǎng)友在成都購買后曬出的賬單來看，原價22元～30元的面包只售11元。有網(wǎng)友對此點(diǎn)贊，認(rèn)為這種形式經(jīng)濟(jì)實(shí)惠還不浪費(fèi)糧食，也有人對于盲盒食品質(zhì)量是否過關(guān)表示了擔(dān)憂。
實(shí)際上，這種“剩菜盲盒”并非新鮮事物，早在2015年，丹麥一家公司就推出了名為Too Good to God的“剩菜盲盒”軟件，以環(huán)保主義為核心理念，旨在通過搭建一個以折扣價出售打烊前未售完食物的交易平臺，來減少商家與企業(yè)的食品浪費(fèi)。有關(guān)媒體調(diào)查，國內(nèi)的“剩菜盲盒”除烘焙甜點(diǎn)外，飲料咖啡、便利熟食以及超市折扣等都成為了包裝的“驚喜內(nèi)容”。
客觀講，“剩菜盲盒”的確能在一定程度上避免食物的浪費(fèi)，而且其低廉的價格也正好迎合了部分群體追求經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的用餐需求。再者，對于商家來說，能夠?qū)⑽词弁甑氖称愤M(jìn)行二次售賣，最大程度上能降低因浪費(fèi)帶來的成本，的確不失為一種雙方共贏的商業(yè)模式。某種程度上，“剩菜盲盒”為“盲盒家族”增加了新成員，為“盲盒經(jīng)濟(jì)”又添了一把火。
然而，也正是因?yàn)槊ず械牟淮_定性，消費(fèi)者無法得知盲盒里究竟有什么，以及商家將食品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、配料表等關(guān)鍵信息抹去，這就帶來了一些飲食安全方面的隱患，拿到什么完全憑個人的運(yùn)氣和商家的良心?！笆２嗣ず小敝械氖２孙@然不是顧客吃剩下的菜，而是商家當(dāng)天現(xiàn)做卻沒有賣完的菜，不過，商家沒賣完的菜也有保質(zhì)期的問題。部分消費(fèi)者在購買“剩菜盲盒”后反映其存在口感不佳、保質(zhì)期過短以及吃完后腸胃不適等問題。有的消費(fèi)者甚至將購買“剩菜盲盒”的行為，稱作“花錢換一個地方浪費(fèi)食物”。
由此可見，剩菜可以“盲盒”，但是食品安全不能“盲盒”。商家一定要以誠信為本，將食物的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、配料表等關(guān)鍵信息標(biāo)注清晰，不欺瞞消費(fèi)者，將部分關(guān)鍵信息的知情權(quán)歸還消費(fèi)者。而消費(fèi)者則應(yīng)按需購買、謹(jǐn)慎消費(fèi)，雖然“剩菜盲盒”看起來很美，但食品安全大于天，購買時查一下或問一問食物保質(zhì)期，聞一聞食物是否有變質(zhì)現(xiàn)象，食用時發(fā)現(xiàn)不對勁及時住口，畢竟安全要放在第一位。在消費(fèi)過程中也要留存好相關(guān)證據(jù)，以備權(quán)益受損時依法維權(quán)。
同時，鑒于“剩菜”的保質(zhì)期更短，“剩菜盲盒”更需要加強(qiáng)監(jiān)管。有專家為此直言，因食品安全風(fēng)險較高，不建議對短保質(zhì)期的食品設(shè)置盲盒形式。而去年8月，市場監(jiān)管總局發(fā)布《盲盒經(jīng)營活動規(guī)范指引（試行）（征求意見稿）》，擬對盲盒銷售的內(nèi)容、形式、銷售對象等方面作出規(guī)定?！兑庖姼濉分赋觯幤?、醫(yī)療器械、特殊化妝品、活體動物、無著快件、食品等在使用條件、存儲運(yùn)輸、檢驗(yàn)檢疫、監(jiān)督管理等方面有嚴(yán)格要求的商品，不得以盲盒形式銷售。由此可見，市場監(jiān)管部門已經(jīng)注意到這種新興食品盲盒帶來的風(fēng)險。但如何具體落地實(shí)行，還得拭目以待。????
總之，“剩菜盲盒”的環(huán)保理念不可否認(rèn)，我們也不能僅憑其可能潛存的食品安全風(fēng)險對其大加棒喝。但民以食為天，食以安為先的安全理念永不過時，面對這一悄然興起的“新食尚”，盡快制定和施行“剩菜盲盒”的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，在體制機(jī)制創(chuàng)新上打開更多的“腦洞”，讓避免食品浪費(fèi)在形式上走新、在結(jié)果上走實(shí)，切實(shí)引導(dǎo)其規(guī)范有序發(fā)展。
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