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你們好，最近小未來發(fā)現(xiàn)有諸多的小伙伴們對于怎樣腌制牛排肉好吃，怎樣腌制牛排這個問題都頗為感興趣的，今天小活為大家梳理了下，一起往下看看吧。
1、在牛排表面撒上切碎的黑胡椒，兩個新鮮的迷迭香，2-3個碾碎的蒜瓣，適量的橄欖油。將四種調(diào)味料全部涂抹在牛排表面數(shù)次，然后在室溫下靜置30-60分鐘。烹飪前加鹽。
2、然后，開始燃燒。一定要用平底鍋。
3、鍋必須先非常非常燙！著火了。開始覺得很燙的時候，已經(jīng)在牛排上油之前了，可以直接煮了。
4、在鍋里，每隔25秒翻一次面。如果牛排是腌制的，把蒜和迷迭香放在鍋里3分鐘，一起炒。
5、一般3CM厚的牛排，煎10-12分鐘就可以熟5分鐘。中心溫度是55度。它在65度下完全煮熟了。
6、你可以在烹飪前放一塊黃油并上色。黃油必須放在后面的階段。如果放的早，會變黑變苦，焦糖化。最后，煮好后需要靜置！讓牛排靜置5-10分鐘，不要切。這樣汁液就會回到細胞里，不會一刀切下去，所有的血都會流出來。
7、在牛排上灑檸檬汁。去做吧。
以上就是怎樣腌制牛排這篇文章的一些介紹，希望對大家有所幫助。
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