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世界頭條：三地主廚聯(lián)動(dòng)，樂忻皇朝把八大菜系變成了八道點(diǎn)心珍味

2023-05-12 20:26:10來源：文匯網(wǎng)

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近日，新加坡第一大中餐集團(tuán)樂天餐飲罕見地動(dòng)員新加坡、上海、中國(guó)臺(tái)北三地的主廚發(fā)揮手藝與創(chuàng)意，連新加坡和上海的品牌行政主廚也一起參加頭腦風(fēng)暴，從上百道由八大菜系構(gòu)想、轉(zhuǎn)化而來的創(chuàng)意南北點(diǎn)心中嚴(yán)選8款，加入必吃名單。

作為樂天餐飲旗下一員，樂忻皇朝上海聯(lián)合中國(guó)臺(tái)北、新加坡門店，首發(fā)這融八方美食的八道點(diǎn)心，將天南海北的風(fēng)味濃縮其中，“佛跳墻生煎包”、“剁椒臭豆腐雪茄卷”、“酸菜魚灌湯餃”、“臭鱖魚芝麻餅”等創(chuàng)意新品以中華八大菜系經(jīng)典料理為體、中式南北點(diǎn)心技法為用，率先為上海的饕客們開啟一場(chǎng)味蕾狂歡。

眾所周知，中華八大菜系分別為川、湘、粵、閩、蘇、浙、徽和魯菜，八者各具特色。樂天集團(tuán)銳意創(chuàng)新推出囊括中華菜系的八大珍味，憑借廚師團(tuán)隊(duì)天馬行空的創(chuàng)造力和深諳中華美食的功力，經(jīng)過千錘百煉完成“融八方美食，創(chuàng)南北巧點(diǎn)”的創(chuàng)舉，讓老饕輕輕松松、一站體驗(yàn)中華飲食的豐富與多元。

閩菜代表“佛跳墻生煎包”初見恐覺無奇，不料驚喜就藏在其中，咬開煎包湯汁四溢，滿是海參、花膠等配料的鮮爽，包子底部煎到焦脆，口感甚是迷人，讓閩系風(fēng)味在舌尖起舞。湘菜代表“剁椒臭豆腐雪茄卷”匠心獨(dú)具設(shè)計(jì)成雪茄造型，惟妙惟肖的臭豆腐口味“雪茄”，雖是炸物卻酥而不膩、香辣味鮮，讓人一試上癮。“酸菜魚灌湯餃”則將川菜經(jīng)典鮮酸麻的酸菜魚精致化，做成為一人也能享用的灌湯餃，嘗起來皮滑餡鮮，每一口都將川菜絕味和精巧點(diǎn)心融合得游刃有余。臭鱖魚芝麻餅以精選鱖魚，發(fā)酵后與五花肉丁、泡椒和辣油炒香，包成面餅先蒸后炸，堪稱臭鱖魚料理2.0，將徽菜風(fēng)味盡收其中。此外，宋嫂魚羹春卷、外婆紅燒肉包、牛肉滑蛋腸粉、蔥燒海參窩窩頭分別把浙菜、蘇菜、粵菜、魯菜的精髓汲取進(jìn)一顆顆精巧點(diǎn)心中，八道南北巧點(diǎn)輪番驚艷味蕾，每道只要28.8元，即能一舉嘗遍八方美食。

在樂忻皇朝上海中心店相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，店員根據(jù)口味由淡到重上菜，讓賓客由淺入深地體驗(yàn)八方美食的純粹風(fēng)味，引發(fā)連連驚嘆和熱議，店內(nèi)也升起熱火朝天的煙火氣。5月8日至6月4日，在樂忻皇朝上海各大門店，每日下午2點(diǎn)半起，“八大創(chuàng)點(diǎn)”，款款只要18.8元（每人限點(diǎn)一道）。

樂天餐飲發(fā)源于新加坡的餐飲集團(tuán)，發(fā)展至今全球已開門店已超100家，孵化出12個(gè)餐飲品牌。此番樂天餐飲融八方美食創(chuàng)南北巧點(diǎn)，正是集團(tuán)員工凝心聚力傾力打造的美味魔法。

作者：徐晶卉

編輯：薄小波

責(zé)任編輯：戎兵

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